1、准备用料。豆腐、小葱、姜、彩椒、尖辣椒、八角、花生油、盐、调味酱油、白糖、味精。2、先将豆腐切块,过油煎制金黄色。3、改刀切成小块,小葱、辣椒洗净。4、将葱切成寸段,彩椒切丝。5、锅里放油,放入八角、辣椒、姜丝煸炒。6、放入小葱、豆腐、彩椒丝翻炒。7、添加调味酱油、盐、白糖翻炒。8、出锅前放入味精调味即可。