1、材料:芋头、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角。2、将芋头削皮,切块。 3、辣椒切丝。 4、倒入油,锅热放入配料,除了蒜。5、放入芋头。炒一会,加入点水,闷,需较长时间。6、等芋头变面了,倒入蒜。再稍微闷一会即可。