大米在搭配食材时不太适合与以下食物相克：
1. 高纤维食物：大米含有较高的淀粉质，与高纤维食物相克会加重消化负担，可能引起胀气或消化不良。高纤维食物包括糙米、燕麦、豆类、蔬菜等。
2. 牛奶或乳制品：大米含有类似牛奶的乳糖成分，同时两者一同摄入可能会引起消化不良、腹胀等症状。
3. 某些水果：某些水果中含有果酸或鞣酸等成分，与大米一同食用可能影响消化吸收，并引起不适。例如，柿子和大米一起食用会产生消化不良。
4. 鸡蛋：有一部分人群对米和鸡蛋一起食用的组合容易引发过敏反应，如过敏性结膜炎等。
需要注意的是，相克并不适用于每个人，个体差异存在。饮食搭配应参考个人的体质和消化能力，适当调整食材的搭配。
