1、蒜瓣切片。2、洋葱切条。3、粉条剪断准备温水泡二十分钟。4、泡软的粉条开水过一分钟左右。5、两个鸡蛋打散(注意一个方向打蛋)。6、热锅热油倒蛋,大概成型以后铲碎,黄黄嫩嫩的就好。7、换油,热锅热油爆蒜,炒出香味。8、倒入洋葱。9、炒软炒透明变色,然后加一点生抽调味上色。10、倒入粉条后翻炒一会,快熟了倒入鸡蛋。11、加一点盐即可出锅。