1、200毫升水和70克糖一起入锅,大火烧开。2、烧开后分次加入面粉。3、和成较硬面团,太软了不好整形。4、擀平,切成细条后搓成圆条,再截成5-7厘米的小段。5、全部切好,锅中放冷油后放入蚂蚱腿,一定要冷油入锅。6、小火炸制,电磁炉,一直调400度,蚂蚱腿慢慢会自己浮上来。7、炸到两面金黄后捞出。8、装盘,喜欢吃糖的可以趁热放入砂糖,滚拌均匀。