茶香鸡蛋是一种口感鲜美的传统中国小吃,通常是将鸡蛋煮熟后在茶汤中浸泡一段时间,让茶香充分渗入鸡蛋中。以下是茶香鸡蛋的简单做法:
![茶香鸡蛋 茶香鸡蛋](https://i2.chunmeifan.com/4a5078ce46c673/090831/4a516fdb4b/0908319c1d9133.jpg)
材料:
鸡蛋6个
红茶袋2个
水适量
酱油适量
盐适量
做法:
1. 先将鸡蛋煮熟,然后用筷子在鸡蛋表面轻轻敲打出裂痕,不要太用力,以免破裂。
2. 把红茶袋放入锅中,加水,大火烧开后转小火继续煮五分钟左右。
3. 加入适量的盐和酱油调味,继续煮一会儿。
4. 把煮好的鸡蛋放入茶水中,将茶水晾凉后,把茶香鸡蛋取出即可食用。
温馨提示:
1. 鸡蛋的煮熟时间要根据个人口感而定,一般煮透就行。
2. 鸡蛋敲裂痕时不要过度,以免破裂,影响成品美观。
3. 茶香鸡蛋越久浸泡,茶香味越浓郁,可以根据个人口感决定浸泡时间。
4. 可以根据自己的喜好,加入一些其他的调味料,比如八角、桂皮、姜片等,增加味道多样性。