1、用料:冬瓜、脆皮肠适量,盐适量。2、将冬瓜切条,脆皮肠切成花。3、用油炒冬瓜,然后加适量水煮,因为冬瓜回出水,所以建议淹住冬瓜位置下一点。4、冬瓜煮三四分钟后加入脆皮肠继续煮。5、十至二十分钟,加入适量的盐起锅即可。