1、食材:昂公鱼1条,蛋黄1个,柠檬片少许,生姜少许。2、用柠檬片、生姜腌制15分钟。3、蒸锅水烧开,鱼和生姜一起上锅蒸10分钟。4、昂公肉剔下来。5、鸡蛋取蛋黄,打散。6、加入蒸昂公的汁,加点水,汁水的总量是蛋黄的三倍。7、搅拌均匀,去浮沫。8、昂公肉放进去,盖上保鲜膜。9、放入蒸锅,蒸10分钟即可。