1、主料:里脊肉。辅料:鲜香菇、胡萝卜、蒜片、香葱。调料:家乐鸡粉、生抽、香油、清水、淀粉。里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀,然后裹上淀粉腌制10分钟。2、胡萝卜去皮切花刀,香菇切小块,大蒜切片,香葱切寸断。3、热锅少油,将腌制好的肉片放入滑至变色盛出。4、锅内重新入油爆香蒜片。5、加入香菇和胡萝卜片翻炒,这中间香菇会稍微出点水不要紧。6、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片。7、根据自己口味加一点盐或者不加,大火翻炒撒香葱段拌匀即可。