1、主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。2、辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。3、红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。4、锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。5、炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。
