虫草花炖瘦肉的做法如下:1、材料:虫草花一束(约5-8克左右)、红枣4个、桂圆干8个、瘦肉200克。2、瘦肉出水,红枣桂圆洗净,虫草花用水泡一下;3、连泡的水一起倒入锅里,加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。