1、虾洗净取虾线,剪去虾须。2、用料酒,葱姜和胡椒粉腌制虾。3、粉丝泡发好。4、热锅凉油爆香葱姜料头后下入甜辣酱炒出红油。5、加入虾炒变色,再烹入料酒。6、加入粉丝和生抽,盐和鸡精调味,如果干的话可以加适量水,焖上一小会即可。