做辣的精选

1、鸭板肠需要把上面的白油摘干净就可以，摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋，加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净。2、蒜苗从中间切开切成小段，青椒去籽切成细丝，大葱白也切成细丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀，再...

1、食材：小鱿鱼250克、尖椒1个、米椒2个、盐适量。2、收拾干净小鱿鱼，大片切十字花，切小块。3、锅中烧开水，加一点料酒，下小鱿鱼焯一下。4、焯好后捞出沥干水分。5、蒜切末，姜切片，米椒切粒，尖椒切块。6、锅中烧油，下姜蒜爆香...

1、制作步骤：年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。2、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒...

1、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟...

1、主料：鱿鱼1个、芹菜50克、红尖椒50克。2、辅料：食盐2克、生抽2克、花生油15克、醋5克、十三香2克、调味鲜2克。3、备鱿鱼、芹菜、辣椒。4、鱿鱼去掉上面的黑皮。5、辣椒切丝，芹菜切段，鱿鱼切花刀。6、烧油放进鱿鱼卷。...

1、葱切花，海米洗净切碎，准备好猪肉末。2、土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。3、炒锅下油，下肉末炒至变色。4、下葱花和海米炒香。5、依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱。6、炒出红油，倒入微波熟的土豆。7、边翻炒...

1、材料准备：肉选择红肉多一点的五花肉，切两厘米见方小块（大小因人喜欢而异）；土豆、胡萝卜洗净切块；姜切片，葱切段，蒜用横刀拍碎，小辣椒切段。2、热锅起油，油温升高后，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。3、放入切好的肉块，...

1、大白菜一棵，将老叶子剥掉不要了，然后清洗干净，控干水分待用。2、雪梨去核去皮一个切碎，葱姜蒜多一些全部切碎，加上辣椒粉，食盐生抽以及一点白糖，加上凉白开搅拌成辣椒糊糊。3、把刚刚控干水的大白菜拿起来放菜板上，一层层...

1、米粉在水里泡一夜备用，再在锅中煮熟过凉水备用，食材备好。红肠切小丁，蒜切片，蒜苗小葱红辣椒切段。2、锅中先把蒜红辣椒炒香。倒入拌饭酱，混合蒜，红辣椒。小火炒香，加入红肠翻炒。加入米粉，翻炒均匀。3、加入高鲜酱油调味，...

1、原料：鹅肝、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、干辣椒、花椒油。2、鹅肝去筋和膜，用盐和生粉揉搓一下后，清水冲洗干净。3、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中的有毒物质。4、鹅肝切成片状；泡...

1、材料：青木瓜半个，胡萝卜50克，生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。2、将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干。3、胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝,大蒜切成末。4、...

1、牛肉手工剁碎。2、红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例。）3、锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。4、锅中倒入小半锅油，（油一定要多，酱才香，而且易于保...

1、材料：虾尾，花椒，干辣椒，豆酱，姜片，2勺生抽。2、花椒、干辣椒、豆酱、虾尾准备好。3、开火下油，油量要比平常炒菜多些，然后把全部配料放进去爆香。4、虾尾下锅，加2勺生抽，大火翻炒。5、翻炒3分钟左右，虾尾全部入味，熄火。6、香...

1、腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用。2、辣豆瓣酱，青椒切块备用。3、锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用。4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀。5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和...

1、大虾剪去虾须、虾脚，从虾的背部挑去虾肠，生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花。2、起锅烧热注入适量食用油，放大虾用中火煎香至变色，盛起，油留在锅里。3、用煎大虾的油，中火爆香生姜，加入葱花和大蒜翻炒片刻。4、放入辣椒酱、料酒...

1、面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好，量随自家人数来调整；2、揉面10分钟，面团很光滑了，盖上盖子，放桶里饧20来分钟；3、猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀，肉馅如果太瘦，可适当倒点植物油增加油性；4、辣椒...

1、牛肉冷水泡出血水，整块放入冷水锅中，加入洋葱煮1小时。2、直到牛肉煮软烂，过程中撇去浮沫。3、准备配菜：蕨菜切长段，大葱切段，大蒜切末，鸡蛋打散，粉条泡软。4、准备酱料：辣椒粉、生抽酱油、香油、盐和黑胡椒放在一个碗里搅...

1、把辣皮子用凉水泡软。2、把辣皮子洗净切末。3、洋葱和青辣椒洗净切块，大蒜去皮切片。4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右。5、热锅凉油，油热7成下羊肉大火炒散。6、下辣皮子翻炒出辣味。7...

1、将面和好后，在面团上扣碗醒20分钟。2、把葱切好，把面擀成饺子皮，将面皮一张一张盖好，擀在一起即可。3、将擀好的面皮放在锅中蒸20分钟，起锅烧油，放入辣椒、虾酱进行翻炒。4、在炒鸡蛋中放入炒好的虾酱，翻炒之后即可食用。...

1、鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时。2、姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。3、锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。4、待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。5、锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒...

1、主料：带鱼1条、美人椒3～4个。2、辅料：蒜3粒、蚝油1勺、酱油2勺、生抽2勺、泡椒、姜适量。3、带鱼洗净，放料酒腌制十分钟。然后锅中放油，炸带鱼。4、把带鱼炸到两面金黄，装盘。5、准备好辅材，锅中留油。6、放入美人椒，泡椒...

1、食材：蛤蜊500克、葱1段、姜3片、蒜6瓣、干红辣椒3个。2、准备材料。蛤蜊买回之后使其吐沙，清洗干净。葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用。3、锅内入油，7分热的时候放入干红辣椒。4、随后加入葱、姜、蒜，爆香。5、放入蛤蜊，...

1、新鲜鲫鱼清理干净后放适量盐、生姜，料酒、辣椒酱、生抽、白糖适量、花椒，均匀涂抹于鱼身上后腌制六小时。2、晒制的时候喷洒适量的白酒后再晒。太阳好的天晒上一天就可以了。3、晒好后的。把鱼放入清水中浸泡一会儿...

1、香辣柚子皮，做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了，一定要放辣点的辣椒。柚子皮。辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清...

1、切好蒜苔、柿子椒、准备好玉米粒、泡好蛤蜊、准备好所有的作料。2、开水煮熟猫耳朵。3、煮好后捞出，过凉水，滤干。4、热锅下油、待油热后放入葱花。5、放入干辣椒。6、放入蛤蜊、倒入料酒香辣酱。7、接下来倒入蒜苔...