1、主料:蟹味菇150克、荠菜150克、春笋4支。2、辅料:盐2克、鸡粉少许、食用油适量。3、春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净。4、春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干。5、蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干。6、锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透。7、倒入荠菜末煸炒片刻。8、最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀即可。9、装盘后就可以品尝了。