1、用料:红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。 2、红辣椒洗净沥干水分切碎,牛肉切丁备用。 3、锅内倒油烧热。 4、姜,蒜切成细沫倒入锅炒出香味。 5、加入切好的牛肉,炒至变色,把牛肉炒熟。 6、加入干黄酱,盐,糖翻炒均匀。 7、加入绞好的辣椒炒均匀。 8、小火翻炒一段时间,让食材更入味。 9、另起一口锅,多倒一些油烧热。 10、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。