1、芋艿600克,洗净。2、锅里加水,放入芋艿煮,煮开后再煮2分钟,捞出。3、捞出后去皮,去皮后浸入水中,滴几滴白醋,防止氧化。4、锅里倒入少许的油,放入五花肉煸炒。5、煸炒至五花肉出油,推到一边,加入蒜姜炒出香味。6、再加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,2勺料酒炒匀。7、加入芋艿。8、加水要与食材平,再加入1大勺白糖,加盖大火煮开再用小火煮。9、大火收汁。