1、主料：吊瓜600克。 2、辅料：油适量、盐适量、白糖少许、葱适量、生抽少许。 3、把吊瓜去皮洗净切滚刀块。 4、热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。 5、加适量生抽，翻炒均匀。 6、加入清水，没过吊瓜的一半就可以。 7、大火烧开。 8、改小火烧制5分钟。 9、加盐、一点点白糖调味。 10、再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。 11、出锅装盘，即可上桌品味。
