1、鸡翅正面用牙签戳洞,背面斜划两刀,以方便入味。2、烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用。3、锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄。4、下葱姜炒香。5、倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右。6、大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。