要炒好吃的菜花西红柿，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：菜花、西红柿、蒜末、生姜末、盐、生抽、糖、香油、料酒、植物油。
2. 菜花处理：将菜花洗净，撕成小朵，焯水煮熟且带有一点儿嚼劲，捞出备用。
3. 西红柿切片：将西红柿洗净，切成小块备用。
4. 炒制：热锅冷油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。再加入西红柿块翻炒，使其出水变软。
5. 菜花入锅：将煮熟的菜花放入锅中，加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。
6. 炒至熟透：炒制时间不宜过长，以免菜花变得过软，应保持菜花一定的嚼劲。
7. 出锅收尾：炒好的菜花西红柿出锅前，淋上一些香油增加风味。
8. 上桌享用：装盘后即可上桌享用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好调整调料的量，加入少许胡椒粉或者辣椒提升口感。
