金针菇肉片汤是一道常见的汤菜，其制作方法如下：
材料：
1. 金针菇：适量
2. 猪肉片：适量
3. 老姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用油：适量
8. 温水：适量
步骤：
1. 将金针菇洗净，切去根部，撕成小段备用。
2. 猪肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制约10分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的猪肉片，快速炒熟。
4. 锅中再倒入适量的清水，加入老姜片，大火煮沸，然后转小火继续煮约10分钟，使肉汤更加浓郁。
5. 将金针菇放入锅中，加盐和鸡精调味，继续煮约5分钟，直到金针菇熟透为止。
6. 最后根据个人口味调整味道，即可关火盛出，装碗食用。
温馨提示：
1. 猪肉片可以根据个人喜好选择瘦肉或者肥瘦相间的肉片。
2. 金针菇煮熟后容易变软，因此煮的时间不要过长，以免影响口感。
3. 汤中的调味料可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以适量增加盐和鸡精的用量。
4. 金针菇肉片汤口味鲜美，可以作为一道营养丰富的汤菜单独食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。
