菠菜金针菇汤的做法：
材料：
- 菠菜：适量
- 金针菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备好菠菜和金针菇，将菠菜洗净，金针菇切去根部，清洗干净备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜末，煮开。
3. 将菠菜和金针菇加入锅中，焯水，煮开后捞出备用。
4. 打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散。
5. 将菠菜和金针菇放回锅中，再加入搅散的鸡蛋。
6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
7. 继续煮开一会儿，然后即可关火。
菠菜金针菇汤做法简单，营养丰富，适合作为一道清淡的汤品食用，常在家庭餐桌上出现，颇受欢迎。
