1、主料:苦瓜1根、猪肉200g。 2、辅料:生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。 3、猪肉切成丝,在加入料酒,生抽淀粉抓匀腌15分钟,然后上锅炒一下。 4、苦瓜清洗干净。 5、挖掉中间心。 6、切成小块放盐水里泡一下。 7、锅里加入油。 8、在加入苦瓜炒,炒至变色。 9、在加入炒过的肉丝。 10、不停的翻炒,加入盐炒匀。 11、炒至菜熟在加入鸡精。 12、炒好装盘即可。