1、主料:仙人掌450克,辅料:鸡蛋清200克、奶酪110克,调料:芝士、盐、白糖、味精。2、再加芝士、盐,撒上白糖、味精拌匀。3、放入蛋清内裹匀。4、同时将油烧至7、8成热。5、将仙人掌放入炸熟,捞出沥油。6、沥油后码入盘内即可。