要蒸好吃的米饭，有几个关键的步骤需要注意：
1. 洗米：先将米用清水冲洗数次，直到洗水变清。这样可以去除米中的杂质和余温，使米饭更加干净。
2. 浸泡米：把洗净的米放入容器中，加入足够的清水浸泡20-30分钟。这可以使米饭变得更加饱满和松软。
3. 加水比例：将浸泡后的米放入蒸锅中，加水的比例通常为1:1.2-1.5（米:水）。根据自己的口感偏好可以适当调整这个比例。
4. 火候控制：将蒸锅放在炉灶上，用大火煮沸后转小火蒸煮。在开始蒸的时候不要揭盖，待水开后再揭盖，以免水汽外泄导致米饭不易熟煮。
5. 时间掌握：大约蒸煮10-15分钟后，观察米饭糯度和软度，可以用筷子插入米饭中心，如果筷子轻松插入而不黏稠，即可关火。
6. 闷饭：关火后，让米饭在蒸锅中闷个5-10分钟，让米饭外层稍微变干一些，饭粒更加松软。
通过以上步骤，你可以蒸出口感松软且粒粒分明的美味米饭。
