青椒肉丝面的做法：
材料：
- 猪肉：150克
- 青椒：2个
- 面条：200克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制均匀，静置10分钟；
2. 青椒洗净切丝，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切碎备用；
3. 将面条煮熟备用；
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用；
5. 锅中再加入适量的食用油烧热，放入姜末、葱花、大蒜炒香；
6. 加入青椒丝翻炒几分钟，使其变软；
7. 加入炒好的猪肉丝，再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精炒匀；
8. 将煮熟的面条加入锅中，与青椒肉丝翻炒均匀，使面条与肉丝充分融合；
9. 炒熟后装盘即可享用。
注意事项：
1. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料；
2. 青椒炒制时间不要过长，以保持其脆爽口感；
3. 肉丝可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等，根据个人喜好选择。
