多春鱼是一种非常美味的江浙菜，下面是一种常见的多春鱼做法：
材料：
1. 多春鱼：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 生粉：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 将多春鱼洗净，控水备用。
2. 将姜、蒜、葱切末备用。
3. 在多春鱼表面划几道刀口，将料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4. 锅烧热，加入适量的植物油，将多春鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 将多春鱼盛出，锅中留下少许底油，加入姜蒜末炒香。
6. 加入适量的酱油，炒匀后加入适量的水，煮沸。
7. 将炒过的多春鱼放入煮沸的汤中煮约5分钟，汤汁收浓即可。
8. 起锅前加入少许生粉勾芡，撒上葱花提鲜即可享用。
这是一种简单的多春鱼做法，你也可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和调整烹饪时间。
