1、将洗好的多春鱼用酒(腌渍用)充分腌渍2、锅烧热,将多春鱼连同腌鱼的酒一起倒入锅中,以大火煮沸。3、沸腾以后倒入砂糖,酱油,盖上锅盖中火炖煮致再次沸腾。4、加入味淋,开大火煮致汤汁完全渗入鱼身,稍微收干汤汁即可关火出锅。5、装盘后可以撒一些辣椒粉一类的调味料。