春笋煲汤的做法如下：
材料：
- 春笋
- 瘦肉
- 葱姜蒜片
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 清汤或鸡汤
步骤：
1. 将春笋洗净去皮，切成薄片或者厚片，根据个人喜好选择切片的大小。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒腌制约10分钟。
3. 热锅加入适量油，将葱姜蒜片爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入春笋片煸炒均匀。
6. 加入清汤或鸡汤，水量约盖过春笋与肉即可。
7. 大火煮沸后转小火炖煮约20分钟，直到春笋变软，肉变烂。
8. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
9. 最后加入适量生抽提鲜味，煮沸后即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菇等。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮沸前加一些骨头熬制的高汤。
- 煲汤的时间可以根据个人喜好调整，煮久一些汤会更鲜美。
