以下是凉粉汤的做法大全。凉粉汤是一道非常清凉爽口的夏季食品，适合消暑解渴。下面是几种常见的凉粉汤的做法：
做法一：经典凉粉汤
材料：
- 凉粉：适量
- 黄瓜：1根
- 萝卜：1根
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆皮：适量
- 面筋：适量
- 香菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精、盐、白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 香葱：适量
步骤：
1. 准备好材料，将黄瓜、萝卜切成丝，韭菜切段备用；鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀；豆皮、面筋切成小块；
2. 锅中放入适量的水，煮沸后放入凉粉，临开锅时加入凉水冲洗；
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡蛋炒散，放入萝卜丝、豆皮、面筋翻炒；
4. 加入适量的水煮沸后，煮至萝卜丝熟软；然后加入凉粉，同煮片刻；
5. 加入黄瓜丝和韭菜，煮至材料变软，调入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味；
6. 盛出凉粉汤，撒上香菜和香葱末，淋上香油即可享用。
做法二：豆腐凉粉汤
材料：
- 凉粉：适量
- 柴鱼片：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆腐：适量
- 青蒜花：适量
- 酱油、盐、香油：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 准备好材料，将豆腐切成块状，青蒜花切碎备用；
2. 将蒸好的凉粉切成小块，放入碗中备用；
3. 锅中放入适量的水，大火煮沸后放入凉粉和柴鱼片，煮沸后转小火慢慢煮约5分钟；
4. 锅中加入豆腐块和蒜苗，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀；
5. 加入适量的盐和酱油调味，再煮一会儿至材料变软；
6. 盛出凉粉汤，撒上香菜，淋上香油即可享用。
做法三：海鲜凉粉汤
材料：
- 凉粉：适量
- 虾仁：适量
- 鱼丸：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青菜：适量
- 鸡精、盐：适量
- 白胡椒粉、香油：适量
步骤：
1. 准备好材料，将虾仁剁成虾泥备用，鱼丸切成片状，葱姜蒜切碎，青菜切段备用；
2. 将蒸好的凉粉切成小块，放入碗中备用；
3. 锅中放适量的水，大火煮沸后加入凉粉和虾仁，煮沸后转小火慢慢煮约5分钟；
4. 锅中加入鱼丸、青菜和葱姜蒜，再次煮沸，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味；
5. 盛出凉粉汤，淋上香油即可享用。
以上就是凉粉汤的做法大全，希望能帮到你。
