鱼片的精选

1、大火煮40-60秒，最多不超过90秒，鱼片就熟了。2、材料：鱼片适量、油一勺、盐：一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。3、鱼片洗净、姜洗净切丝、青辣椒洗净切圈、干红辣椒洗净切圈、豆芽洗净备...

1、上浆是炒鱼片不烂的关键技巧之一，给鱼片上浆不仅增强鱼片的韧性，而且能让鱼片更加鲜嫩入味。具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋...

鱼片汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，下面是其中一种常见的家常做法：材料：-鱼肉：鲜鱼片约200克-蔬菜：适量的西兰花、胡萝卜和豆腐等-调味料：适量的盐、鸡精和胡椒粉等-食用油和清水步骤：1.准备工作：鱼片冲洗干净，清除鱼鳞...

鱼片可以搭配很多不同的食材来制作美味的菜肴。以下是一些常见的配料和做法：1.鱼片炒蔬菜：可以选择青椒、洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜，炒熟后加入鱼片一起翻炒，调味可以使用蒜蓉、酱油、盐等。2.鱼片炒豆腐：将豆腐切成块状，与...

1、皮蛋鱼片粥。用料：龙利鱼50g、皮蛋1个、大米40g、小葱少许、盐1g、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺。做法：（1）大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。（2）盖好盖子，启动炖煮。（3）皮蛋去壳，切碎。（4）龙利鱼切片。（5）把鱼片放入小盆内，...

酸汤鱼片是一道有酸辣味的川菜，其口感鲜美，适合夏季消暑。以下是酸汤鱼片的制作方法：所需材料：1.鱼片：300克2.酸笋：适量3.木耳：适量4.青红椒：适量5.姜蒜：适量6.酸汤底料：适量7.食用油：适量8.盐：适量9.白胡椒粉：适量10.料酒：适量步骤...

生滚鱼片粥是一道美味且营养丰富的传统中式粥品。它以鲜嫩的鱼片为主要材料，搭配滚烫的米粥，口感丰富而且味道鲜美。下面就为大家介绍一下制作生滚鱼片粥的详细步骤。材料：1.鱼片：200克（可以选择新鲜的草鱼肉、鳜鱼肉或者...

1、先把鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些。2、将腌制好的生鱼片放于水中，放时保持火候不变，并且要逐个放置，防止粘连。待鱼片煮至八成熟时，即...

酸辣鱼片汤的做法如下：材料：1.鱼片200克2.豆腐100克3.干辣椒10克4.葱姜蒜适量5.酸笋50克6.蚝油适量7.醋适量8.鸡精适量9.盐适量10.白胡椒粉适量11.食用油适量12.水适量步骤：1.准备好鱼片、豆腐、辣椒、葱姜蒜、酸笋。2....

1、做法一：材料：鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。炸好的鱼片捞...

1、把鱼片冲洗一下,用剪刀剪成条状备用。2、把芹菜和胡萝卜洗净,芹菜切成段,胡萝卜切成细条备用。3、油锅烧热,放入鱼片翻炒至金黄色。4、倒入蔬菜继续翻炒至断生,加入糖、盐、鸡精即可起锅。...

1、配料:青鱼2斤、油适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱两大勺、盐5克、鸡精5克、料酒10克、鸡蛋清1个、淀粉10克、胡椒粉5克。2、把青鱼宰杀后清洗干净，去掉里面黑膜然后控干水份。3、鱼头和鱼片分开，鱼片用盐、胡...

1、检查保质期:有包装的鱼片一般都会有保质期,过得了保质期的鱼片千万不要吃,想延长保质期可以冷冻。2、用手摸:过期变质的鱼片表面会变得黏糊糊的,一旦鲜鱼表面出现粘液就该扔掉了。3、闻一闻:鱼片如果变质过期就会...

滑鱼片汤的做法如下：材料：-鲜活鱼（如草鱼、鲈鱼等）500克-姜片适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-鸡精适量-鸡蛋1个-青菜适量步骤：1.将鲜活鱼清洗干净，切成薄片备用。姜片切成丝，葱段切成小段。2.在一锅开水中加入适...

1、鱼清洗干净后，稍作处理，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成薄片，并同时将鱼片和鱼骨进行腌制。2、酸菜切成段，接着再锅中热油，放入花椒、姜片、鱼骨、酸菜炒制，注入清水熬煮，然后将材料捞出来放鱼片，煮好后倒进鱼骨里面，淋上热油即可。...

1、食材：草鱼、鸡蛋、大葱、泡椒、豆花、芹菜、泡姜、白芝麻、辣椒面、色拉油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、鸡精。2、做法：新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。把抓均匀的...

1、鱼取鱼背上的一大块,大约是300克即可。2、切的时候,要顺着鱼刺的纹路切,别倒着来,倒过来切的时候,全是小刺,顺着切,可以切的时候就把大刺去掉。3、放入姜10克,蛋清一个,盐2克,料酒5ml搅拌。4、鱼片先放在一旁备用...

1、菠菜300克、麻酱2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、清水1小勺、柴鱼片/烤香的黑白芝麻适量。2、锅里加水煮开，把菠菜洗净放进去焯个30秒-1分钟。2、取出立即放入冰水里泡一下。3、取些菠菜挤干水分，弄成圆柱型。用锡纸卷...

1、火锅煮鱼片一般需要2-3分钟。2、火锅鱼片煮的时间不宜过长,以免肉质变老,影响口感。鱼片是常见的食材,烹饪方式多样,除了制作火锅,也可以用于制作溜鱼片、番茄鱼片、爆炒鱼片、糖醋鱼片、水煮鱼片、干锅鱼片、嫩滑...

麻辣鱼片配什么好吃又简单【功效】麻辣鱼片是一道辣味十足的中式菜肴，鱼片富含蛋白质和优质脂肪，有助于增强免疫力和提供人体所需的营养。辣椒和花椒具有温阳散寒的功效，可以促进血液循环，增加食欲。适当食用麻辣鱼片可以...

1、将鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。2、香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。3、将鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。4、锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖...

1、先将青鱼切成小块，注意鱼背上如果有排刺要片下来，吃的时候会比较好食用。2、鱼肉以米酒，豉油，太白粉及姜丝抓腌，另切好葱段，姜丝及芹菜段，辣椒片备用。3、鱼片先煎至金黄色，倒出备用。4、另起新锅小火爆香葱姜蒜，倒入之前煎...

番茄鱼片汤的做法是：材料：-鱼片：适量-番茄：2个-洋葱：1个-大蒜：适量-鸡精：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-橄榄油：适量步骤：1.将番茄洗净，切成小块备用。2.洋葱和大蒜切成末备用。3.热锅加入橄榄油，烧热后加入洋葱和大蒜炒香。4.加入番...

1、可用来做鱼生的鱼有青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。2、下品：肉薄，刺多，口感差。如鲢鱼和大头鱼等。3、中品：肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，如鲤鱼、草...

1、看鱼体，首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞，尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚，挑选鱼肚没有破损也没有变软的，这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段，也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。...