1、主料:大虾200克。 2、辅料:蒜蓉辣酱50克、香葱两颗。 3、大虾洗净,剪去虾须,挑去虾腺,在背上开一刀。 4、蒜蓉开边虾的做法步骤:33蒜剁碎,蒜量要大一些。 5、蒜量大一些,剁碎,加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖、小米椒,淋热油。 6、将蒜蓉辣摊在虾上面。 7、上笼蒸5~8分钟。 8、出锅后洒少许香葱,小米椒粒。 9、淋上热油即可。