1、先倒入适量的料酒和盐,进行浸泡。2、放在盐水中浸泡。3、将鱼处理好后放入冷水、醋、胡椒。4、放在温茶水中泡洗。5、用葱、姜、蒜、料酒等浸泡。6、处理鱼的时候去除鱼筋。7、将肚子里面的黑膜、鱼鳃、喉骨和鱼牙等部分抠干净。