1、食材:海鲜菇250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、水淀粉适量、火腿适量,香菜适量。2、海鲜菇洗净备用。3、鸡蛋打散备用,葱切成葱段。4、香菜火腿切末。5、锅中放油爆锅,放水烧开。6、锅中放入海鲜菇和火腿,煮一会,加入鸡蛋。7、水淀粉,勾芡一下,放香菜、盐出锅。