1、米线 适量2、青菜 适量3、辣椒面 适量4、蒜泥、花椒 适量5、油 适量 方法/步骤 1 米线 适量 把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里。 2 青菜 适量 米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面。 3 辣椒面 适量 把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上。 4 蒜泥、花椒 适量 然后再放其它调料拌匀即可。 5 油 适量 米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方,在泗阳寄过来的,才比较合口味。