1、牡蛎肉冲洗干净,备用。2、南豆腐洗净,切成方块。3、蘑菇去蒂洗净,撕成小朵。4、锅中倒入橄榄油烧至五成热,下姜丝炒香。5、放入蘑菇翻炒几下,倒入适量清水煮沸。6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟,下豆腐块续煮约5分钟。7、加盐调味,撒上葱末即可。