1、食材:金瓜一个、油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许。2、金瓜清洗干净。3、将金瓜皮去除,拔去囊。4、均匀的切成片。葱姜切成片。5、锅中放油,放入葱姜炒出香味。6、倒入金瓜片到翻炒。7、炒至金瓜变色,放入适量的盐炒匀,撒入少量的鸡精即可关火。8、香甜软弱的炒金瓜盛出就可以食用了。