1、原料:西芹、阿根廷红虾、精盐、色拉油。2、准备所需食材。3、西芹洗净斜刀切块。4、阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。5、沸水中加入少许盐,放入西芹焯烫。6、西芹变翠绿捞出,过一下冷水。7、热锅放油,烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。8、虾仁遇热变红卷曲起来,放入西芹。9、加入适量的精盐。10、翻炒均匀入味即可。