1、菜品的加工:先将土豆切成薄片穿成串。2、豆腐皮切成条穿成串儿。3、把花干放在清水中泡发,生菜清洗干净备用。4、调料的制作:先将豆瓣酱和牛肉酱混合调匀,再把芝麻酱和蚝油调匀。5、取适量油和之前调好的调料酱,加入高汤烧开后倒出备用。6、在高汤中加入盐、鸡精、味精。7、放入花干、土豆片、豆腐皮煮熟即可。8、夹馍:取一个饼用刀切开,再放入生菜、土豆片等配菜,淋上适量调料即可。温馨提示:一定要购买优质土豆,个头大一点的、好看的,这样的土豆食材好,味道更好。