香菇煲骨头汤是一道经典的中式汤菜，下面是香菇煲骨头汤的做法：
所需材料：
- 猪骨头500克
- 鲜香菇200克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪骨头洗净，并用开水焯水，将骨头上的杂质煮出来。
2. 换一锅水，将焯水后的骨头放入锅中，并加入适量的水。
3. 加入姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火炖煮2个小时，使骨头的鲜美味道充分溶入汤中。
4. 香菇洗净后切片备用。
5. 将香菇片加入炖汤中，再次炖煮30分钟，使香菇的香味充分融入汤中。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
提示：
1. 炖煮骨头汤可以选择用高压锅或者慢炖锅，时间和火候需要根据具体设备来调整。
2. 可以根据个人口味添加一些其他的配料，如胡萝卜、红枣等。
香菇煲骨头汤汤汁鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的汤菜。可以配搭米饭或面食一起食用，增加口感和滋味。
