炒麦芽是将麦芽经过烘炒加工而成的食品。其功效与作用如下：
1. 增加能量：炒麦芽富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，可以提供能量和热量，满足人体日常所需。
2. 促进消化：炒麦芽中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的运转，缓解便秘问题。
3. 增强免疫力：炒麦芽中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，预防疾病。
4. 促进骨骼健康：炒麦芽富含钙、磷等矿物质，对骨骼生长和维护具有重要作用，有助于预防骨质疏松症和其他骨骼问题。
5. 保护心血管健康：炒麦芽中含有一些有益物质，如单不饱和脂肪酸和纤维素，可以降低血脂、血糖和胆固醇，预防心血管疾病的发生。
6. 促进肠道健康：炒麦芽中的膳食纤维有助于维持肠道菌群的平衡，促进肠道健康，预防肠道疾病的发生。
除了以上作用外，炒麦芽还具有清热解毒、抗氧化、止咳平喘、增强食欲等功效，对身体健康非常有益。然而，每个人的身体状况不同，对麦芽的吸收和反应也有所差异，对于不同体质的人群，适量食用为宜。
