1、主料:青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。 2、调料:盐适量、玉米淀粉适量。 3、青虾去壳挑出虾线,清洗干净。 4、用刀把虾肉剁成泥,不用剁的太碎,小块一点更能保留虾的口感。 5、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐,均匀搅拌。 6、将虾滑抹平在盘子里,放冰箱冷藏1个小时。 7、用手挤成圆球状,放入蒸汽料理机蒸锅上。8、蒸汽料理机主机注入清水,开启1380W,设置10分钟,结束后取出虾滑装盘待用。