1、主料:虾仁100克。2、辅料:玉米适量、青豆适量、鸡蛋2个。3、配料:盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、花生油适量。4、青豆玉米过水焯熟备用,虾洗净去头去皮挑掉虾线,切断焯熟。5、鸡蛋打散加盐白胡椒粉。6、葱切成葱花。7、锅内烧热,加花生油,下葱花煸炒。8、在加入玉米青豆虾仁 煸炒。9、在加入鸡精盐煸炒。10、最后倒入打散的鸡蛋,炒熟即可。