1、带鱼洗净切段沥水。放入料酒,盐,淀粉腌制一会儿。放入电饼铛煎至两面金黄。用电饼铛煎带鱼,不费油,不易碎,速度快,一次性能煎好多。2、盛出。3、秧草洗净沥水。4、锅里放油烧热,倒入秧草翻炒。5、炒至出水变色,放入带鱼,并放料酒。6、少许盐。7、盖上煮至秧草微微变黄放入鸡精。8、再煮5分钟即可出锅。