1、原料:波士顿大龙虾、粉丝、蒜、葱花、油、盐、蚝油。2、龙虾刷洗干净。3、尾巴对上一节的中间剁一刀。放尿。4、粉丝泡软,放少许蚝油拌匀,平铺在大碟子里。5、龙虾对半切开,顺着虾壳的节剁块,排放在粉丝上。6、虾钳用刀剁裂。虾头的脑和腮清干净。7、热油锅,把蒜蓉爆香,放盐拌匀。8、放入葱花拌匀。把蒜蓉铺在龙虾上。9、放入开水锅,大火蒸13分钟。出锅。