1、400克粉条放在凉水里泡软。 2、锅中倒入适量菜油,加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。 3、放入肉末大火翻炒,炒到肉色发白。 4、加入一碗清水,调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。 5、放入泡好的粉条,继续大火煮开,加入一勺蚝油翻炒均匀。 6、撒上葱花,出锅装盘。