1、糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。2、用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。3、蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。4、再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
