1、原料:腐竹3根,油菜若干,胡萝卜一小根,葱姜盐生抽等调料。 2、腐竹放水泡3小时以上,我泡的不够,所以稍微煮了一下。 3、油菜洗净控干水。 4、只用油菜茎,这个随便,我叶另有他用。油菜茎放开水淖一下,捞出待用。 5、胡萝卜洗净切片。 6、腐竹放开水煮一小会。这步建议不要,最好泡好,我一煮,炒的时候腐竹有点碎。 7、腐竹捞出控水切段。葱姜切丝和片。 8、热锅下油,放姜片,略炒,放葱花和盐。 9、放腐竹。 10、继续放油菜炒一下。 11、放胡萝卜,翻炒一会。 12、加点生抽。 13、出锅。