1、食材:猪里脊肉;柠檬;番茄沙司;糖;淀粉;生抽;料酒;鸡精。2、猪里脊肉切成粗长条;3、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟;4、腌好的肉条入油锅炸成金黄色;5、捞出用厨纸吸一下油份。6、另起锅,加少许油;7、加入两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀;8、倒入里脊条翻炒,使其均匀裹上茄汁;9、挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精;炒匀;10、关火装盘,完成。