1、食材:山药半根、青椒2个、葱适量、蒜4瓣、十三香少量、盐适量、白糖1勺、姜1片。 2、准备材料:脆山药半根洗净。 3、葱切小段,姜切丝,蒜剁碎,青椒切段。 4、山药去皮切小段备用。 5、热锅凉油倒入葱姜蒜爆香。 6、倒入青椒翻拌匀,加入十三香,盐翻炒一下。 7、倒入山药小火翻炒均匀倒入白糖调味,脆山药易熟,不要过度炒会影响山药口感。