1、用料:韭菜150克、胡萝卜100克、绿豆芽150克、油25毫升、鸡粉少许、盐3克。 2、豆芽和韭菜摘洗干净,胡萝卜去皮洗净。 3、把胡萝卜切成细丝,韭菜切段。 4、锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉。 5、热锅倒油。油温7成热,先倒入胡萝卜丝煸炒至变色。 6、再把豆芽加入煸炒均匀,加盐调味。 7、最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味后即可出锅。